Seit dem Jahr 2000 wird im Restaurant "Zum Tannenhof" erfolgreich in den Berufen Restaurantfachfrau /-mann und Koch/Köchin ausgebildet.

Als Mitglied im Prüfungsausschuss und Beauftragter für Jugend- und Nachwuchsförderung im DEHOGA Kreisverband Region Wolfsburg-Helmstedt, setzt sich Inhaber Heiko Sturm tatkräftig für eine erstklassige und moderne Ausbildung in den Gastronomieberufen ein.

So gewann im Jahr 2011 die Auszubildende Restaurantfachfrau Amanda Schmidt die regionalen Jugendmeisterschaften in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen und vertrat damit die Berufsbildenden Schulen Gifhorn bei den niedersächsischen Landesmeisterschaften. 

Im Sommer 2011 beendete sie ihre Ausbildung als jahrgangsbeste Restaurantfachfrau und trat ihre Karriere auf dem Kreuzfahrtschiff MS Amadea als "Chef de Rang" an.